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诗文 莲藕花生炖排骨
释义
莲藕花生炖排骨的做法
“花生益智补脑,莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。此外,莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。排骨也是营养又美味,这么优秀的三样食材加一起烹饪,是一道满分菜。今天用电饭锅焖菜,也可以高压锅压熟,更加快。炒菜锅或者陶瓷锅也可能炖。怎么方便怎么来。”

食材明细

主料
  • 莲藕 1节
  • 排骨 半斤
  • 花生 半碗
辅料
  • 3,4片
调料
  • 酱油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 南乳 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕花生炖排骨的做法步骤

  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨焯水后冲洗干净。姜切片,花生洗一下备用。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:2
    2
    莲藕切小块。形状不限。因为要炖的时间长,可以切厚点。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,下排骨炒十几秒,倒酱油翻炒均匀。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:4
    4
    再把莲藕和花生倒进去。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀,加适量盐。不要多,因为后面还要加南乳,酱油也带咸味。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:6
    6
    加一匙南乳拌匀,然后把排骨、莲藕、花生全部倒进电饭锅或高压锅里。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:7
    7
    加适量水。开启煮“排骨黄豆蹄筋”功能按键,约一个半小时。高压锅压会快一些。如果用炒菜锅来炖的话,加了水后开大火煮沸再转小火炖一个半小时,大火翻炒均匀、收汁。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:8
    8
    炖好的排骨莲藕花生倒进砂锅里端上桌。为什么不直接在炒锅或者砂锅里炖而要用电饭锅炖呢?因为这样能获得人身自由呀,中间可以带孩子出去玩。等回到家,时间刚好????看着排骨,垂涎三尺。
  • 莲藕花生炖排骨的做法步骤:9
    9
    莲藕也非常粉糯入味。话说,才觉得,莲藕和南乳是绝配。
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 11:36:53