“在家做两种口味狼牙土豆，北方人头回尝试折耳根，用纸碗装，竹签扎着吃才对味儿~”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
狼牙土豆的做法步骤
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1土豆去皮洗净。 -
2用波纹刀切成条。
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3清水冲洗几次，去除多余的淀粉。
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4冷水浸泡30分钟。
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5折耳根取嫩根儿洗净。
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6小葱，香菜切小段。
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7小米辣切小段。
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8折耳根剪成小段。
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9泡好的土豆条控干水。
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10入160度热油炸2分钟，注意时间不宜过长，否则会变软。
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11分别盛装在两个大碗里，准备做一碗辣一碗不辣。
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12两碗都加入精盐，细砂糖，花椒粉，孜然粉，其中一碗再加入辣椒粉和小米辣。
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13淋上刚炸完土豆的热油。
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14再加入折耳根，小葱，香菜小段。
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15淋上香醋，拌匀。
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16分装到小纸碗中。
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17用竹签扎着吃更对味儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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