“鸡蛋灌饼这个流传了十几年的街头小吃,在今看来依然是那么火爆,一张饼里包含鸡蛋,生菜叶,配上咸香适口的酱料,外加一个火腿,或是培根,无外乎是早餐不错的选择,当然我家也是鸡蛋灌饼的忠实粉丝,几乎隔几天就要做一次鸡蛋灌饼
菜品介绍:搭配各种酱料的鸡蛋灌饼才是王道
食材:面粉120克,开水70克,油10克(油酥)
面粉25克(油酥)
辅料:鸡蛋1个,香葱碎2克,烤肠一根,生菜叶1片,豆瓣酱1勺,芝麻酱1勺,香菇酱1勺,辣椒酱1勺”
食材明细
鸡蛋灌饼卷香肠的做法步骤
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9 反面再烙一分钟,面皮鼓起,挑开一个口子,把蛋液灌进去,(这个我一人没发拍照)??
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小窍门
小贴士:油酥不能太稀,也不能包的太多,不然容易擀破皮
烙饼时一面烙好,翻面烙另一面,就很容易鼓起双层了
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
主食
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