“用的是原味和抹茶味，原味甜甜的，抹茶味苦中带有一丝清香，在早晨，在午后，都是不错的选择呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
格子蛋糕的做法步骤
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1蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀 -
2再加入玉米油，拌匀，
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3筛入低筋面粉，拌匀，
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4蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可
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5取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
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6倒入28*28的金盘中，表面用刮刀刮平，
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7烤箱预热，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，
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8出炉晾凉，待用，
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9再用相同的方法制作抹茶卷，重复1.2步，再筛入低粉和抹茶粉，
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10后面的步骤同4.5.6.7.8，
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11饼干用擀面杖擀碎备用，
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12蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条，
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13淡奶油打发至不湿性发泡即可，
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14将两种蛋糕条交替摆放，接触的面涂少许淡奶油，把蛋糕条粘在一起，
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15最后将四周到涂上淡奶油，再粘上饼干碎，切块即可。
小窍门
蛋糕烤之前的表面一定要平，这样之后切出来的蛋糕才会平整，组装起来才会漂亮。
烤箱温度和时间，要根据自己的实际情况来调整。
烤箱温度和时间，要根据自己的实际情况来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙