食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸焦糖冰淇淋泡芙的做法步骤
-
1淡奶油95ml放入微波炉，高火加热1分钟。 -
2将砂糖150克和水30ml放入厚底的锅中。小火加热，直到糖水煮至琥珀色。
-
3加入软化的无盐黄油，快速搅拌均匀。
-
4将加热好的淡奶油慢慢倒入焦糖中，快速用蛋抽搅拌均匀，淡奶油倒进取是会扑锅，要慢慢倒。
-
5加入8克盐，搅拌均匀。
-
6加入香草精5ml，搅拌均匀。
-
7鸡蛋3个打散备用。
-
8将做泡芙用的105克低筋粉过筛备用。
-
9黄油75克，牛奶170克，细砂糖2克放入锅中，加热至沸腾。关火。
-
10倒入低筋粉搅拌至没有颗粒。
-
11重新开小火加热，边加热边搅拌至锅底有一层薄薄的膜，关火
-
12分三次加入蛋液，翻拌至面团将蛋液全部吸收再加下一次。
-
13翻拌至面糊挑起呈三角，不会滴落即可。蛋液不一定要全部加完，达到面糊需要的程度就可以了。
-
14将面糊装入裱花袋。
-
15间隔开挤入烤盘。
-
16放入预热好的烤箱，200°，中层，上下火，烤20分钟左右。
-
17泡芙冷却后，切开。
-
18放入自己喜欢的冰淇淋。
-
19表面淋适量咸焦糖。
小窍门
焦糖酱冷却后，装瓶密封，放冰箱保存，尽快吃完。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 炸平菇
- 椒麻红龙果皮
- 青菜虾仁炒面
- 秋梨膏
- 剁椒炒鸡肉
- 白米糕
- 香辣鸡块
- 香酥芋头
- 黄金蟹斗
- 葱油青口贝
- 水煮花生豆
- 蛋炒饭
- 剁椒小素鸡
- 鲜虾牛油果时蔬沙拉
- 炫彩夹馅小面包
- 苹果红枣枸杞茶
- 玫瑰牛奶
- 美味食光 | 颜值高又易做的酸奶鸡蛋饼，动手试试吧！
- 黄瓜炒平菇
- 凉拌豆腐丝
- 紫山药大米粥
- 凉拌鸡丝
- 酸辣藕丁
- 家常烧茄子
- 下饭小咸菜
- walk slowly
- walks off
- walks out
- walks swept
- walk star
- walk tall
- walk then
- walk the plank
- walk the streets
- walk the talk
- walk the walk
- walk through
- walk up and down
- wall art
- wall clock
- 莺（宋·武衍）
- 莺（宋·白玉蟾）
- 莺（宋·石延年）
- 莺（宋·薛季宣）
- 莺（宋·释居简）
- 莺（宋·陆九渊）
- 莺（明·李昌祺）
- 莺（明·谢榛）
- 莺（明·郭辅畿）
- 莺（清·李锴）
- 莼二绝（宋·张侃）
- 莼公命作兰亭诗（当代·姜军）
- 莼师来沪陆师军师招饮百乐门饭店会者天吴俞（当代·王引）
- 莼弟来书问近状并和诗二首，作此答之（近现代·黄福基）
- 莼羹歌（明·李流芳）
- 考研英语(一)真题全解及学习指导 提高版 2025
- 中国电商基因
- 高考必备古代文化常识 2022
- 智能财税
- 装在口袋里的爸爸第2辑(经典版)(全20册)
- 小学必刷题 语文 1年级 下 RJ
- 区间分析岩土工程理论与方法
- 走进美丽乡村
- 防汛抗旱与应急管理实务
- 非一般的语文课 九年级阅读课
- 反骗案中案.3
- 全国注册结构工程师专业考试试题新解(第3版)(1-5)
- 孩子超喜欢的中国历史 上古夏商周篇
- 成人ECMO临床护理实践手册
- 川端康成精选集(全5册)