食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸焦糖冰淇淋泡芙的做法步骤
-
1淡奶油95ml放入微波炉，高火加热1分钟。 -
2将砂糖150克和水30ml放入厚底的锅中。小火加热，直到糖水煮至琥珀色。
-
3加入软化的无盐黄油，快速搅拌均匀。
-
4将加热好的淡奶油慢慢倒入焦糖中，快速用蛋抽搅拌均匀，淡奶油倒进取是会扑锅，要慢慢倒。
-
5加入8克盐，搅拌均匀。
-
6加入香草精5ml，搅拌均匀。
-
7鸡蛋3个打散备用。
-
8将做泡芙用的105克低筋粉过筛备用。
-
9黄油75克，牛奶170克，细砂糖2克放入锅中，加热至沸腾。关火。
-
10倒入低筋粉搅拌至没有颗粒。
-
11重新开小火加热，边加热边搅拌至锅底有一层薄薄的膜，关火
-
12分三次加入蛋液，翻拌至面团将蛋液全部吸收再加下一次。
-
13翻拌至面糊挑起呈三角，不会滴落即可。蛋液不一定要全部加完，达到面糊需要的程度就可以了。
-
14将面糊装入裱花袋。
-
15间隔开挤入烤盘。
-
16放入预热好的烤箱，200°，中层，上下火，烤20分钟左右。
-
17泡芙冷却后，切开。
-
18放入自己喜欢的冰淇淋。
-
19表面淋适量咸焦糖。
小窍门
焦糖酱冷却后，装瓶密封，放冰箱保存，尽快吃完。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 简单美味——紫菜豆腐汤
- 京酱肉丝
- 糖醋排骨
- 酸酸甜甜的菠萝排骨
- 蒜蓉蒸大虾
- 西红柿牛肉清汤
- 小羊面包
- 微波炉烤羊肉串
- 干锅桂鱼
- 番茄炖豆腐
- 芹菜爆炒牛肉
- 榨菜肉末茄丁面
- 炒什锦
- 葱油豆腐皮
- 红茶面包棒
- 六宝粥
- 香菇眉豆花生母鸡汤
- 爱心豆沙酥
- 韭菜鸡蛋饼
- 芦笋炒海参
- 黄焖猪蹄
- 白菜猪肉水饺
- 肉松芝麻蛋糕
- 红烧鸡爪
- 无矾健康油条
- 什么劳什么攘的成语
- 什么劳什么敢的成语
- 什么劳什么断的成语
- 什么劳什么燕的成语
- 什么劳什么疾的成语
- 什么劳什么病的成语
- 什么劳什么瘁的成语
- 什么劳什么益的成语
- 什么劳什么穰的成语
- 什么劳什么绌的成语
- 什么劳什么罪的成语
- 什么劳什么获的成语
- 什么劳什么返的成语
- 什么劳什么逸的成语
- 什么劳什么配的成语
- 留题浯溪（宋·卢察）
- 留题浯溪（宋·曾宏正）
- 留题浯溪（宋·王伸）
- 留题涪州石鱼（宋·刘忠顺）
- 留题淡山岩（宋·王辟疆）
- 留题清凉院（宋·王益）
- 留题清渭楼（宋·黄孝先）
- 留题滴翠轩（元末明初·张昱）
- 留题潜山山谷寺（宋·郭祥正）
- 留题澄虚亭（宋·余靖）
- 留题澹岩（宋·张滉）
- 留题濂溪书堂（宋·度正）
- 留题灵岩寺（宋·卞育）
- 留题灵岩寺（宋·张掞）
- 留题灵岩寺（宋·杜尧臣）
- 腾冲年鉴(2016总第5卷)(精)
- 实用肺功能检查手册(中文翻译版原书第5版)
- 写好规范字(菱形十字格写字法6上R版)
- 中国史研究历程(宋代卷)(精)
- 大学物理学习指导与自测
- 廉洁创新的中国实践(第二届中国廉洁创新奖获奖案例集)
- 北京高校马克思主义理论学科与思想政治理论课建设发展报告(2020)
- 凤凰街道志(精)
- 中共开远市委执政纪要(2013)(精)
- 2021中国的航天(英文版)
- 新时代我国体育事业改革与发展战略问题研究(体育人文社会学)(精)/中国体育学文库
- 板南储气库群建设与运行管理实践(精)/中国石油气藏型储气库丛书
- 呼吸内科基础与临床
- 全国名中医丁樱儿科临证医案
- 酉阳民俗与礼仪概论(民族文化技能传承系列教材)