正宗daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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100克
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将蛋白蛋黄分离好后，将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌。
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搅拌至砂糖融化后，加入色拉油搅拌均匀。
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加入水搅拌均匀。
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加入水搅拌均匀。
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蛋白加入几滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发。
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打发至湿性发泡即可。
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将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊后翻拌均匀。
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再将蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中翻拌均匀，这个步骤翻拌的速度快一点点，不然面糊会消泡。
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将面糊放入裱花袋中，挤在纸杯中，五六分满就可以了。整一下膜，让表面更平整。
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放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟左右。
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制作卡仕达酱：将蛋黄加入生粉加班均匀。
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将牛奶加入细砂糖煮至沸腾后，缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒入要一边快速搅拌。
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将混合好的牛奶蛋黄液再次小火加热，加热过程中不断搅拌，面糊沸腾后关火搅拌。
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搅拌至顺滑糊状即可，可以坐冰搅拌至顺滑冷却。
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将淡奶油打发至可以保持形状的状态后，和蛋乳糊混合均匀。
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将淡奶油打发至可以保持形状的状态后，和蛋乳糊混合均匀。

诗文	daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕
释义	食材明细主料低筋面粉 30g 色拉油 40g 鸡蛋 2只牛奶 50g 蛋黄 1个辅料水 40g 细砂糖 40g 糖 15g 生粉 5g 淡奶油 100g 甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度北海道戚风蛋糕的做法步骤 1 100克 2 将蛋白蛋黄分离好后，将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌。 3 搅拌至砂糖融化后，加入色拉油搅拌均匀。 4 加入水搅拌均匀。 5 加入水搅拌均匀。 6 蛋白加入几滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发。 7 打发至湿性发泡即可。 8 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊后翻拌均匀。 9 再将蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中翻拌均匀，这个步骤翻拌的速度快一点点，不然面糊会消泡。 10 将面糊放入裱花袋中，挤在纸杯中，五六分满就可以了。整一下膜，让表面更平整。 11 放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟左右。 12 制作卡仕达酱：将蛋黄加入生粉加班均匀。 13 将牛奶加入细砂糖煮至沸腾后，缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒入要一边快速搅拌。 14 将混合好的牛奶蛋黄液再次小火加热，加热过程中不断搅拌，面糊沸腾后关火搅拌。 15 搅拌至顺滑糊状即可，可以坐冰搅拌至顺滑冷却。 16 将淡奶油打发至可以保持形状的状态后，和蛋乳糊混合均匀。 17 将淡奶油打发至可以保持形状的状态后，和蛋乳糊混合均匀。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	简易版双茄烩鸡肉上上签红豆沙雪糕火龙果炒饭柠檬甜甜圈蛋糕鱼丸餐没有防腐剂的乌龙茶果冻广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）炒饭翡翠包四季豆肉凉拌冰菜川贝枇杷露清水粽子蜜枣糯米切糕酸辣土豆丝巧克力冰淇淋淡奶油面包西红柿鸡蛋汤大骨胡萝卜玉米汤葱香核桃花薏米南瓜汤端午节赛龙舟拼盘兰花豆腐干烧中翅西瓜皮酵素ferment nutrition 番茄黑椒螺丝面

食材明细

北海道戚风蛋糕的做法步骤