“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】我用的是辣肉松，怕辣的亲可用原味肉松内馅可按个人喜好”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣肉松排包的做法步骤
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1把所有材料都称进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）（除了黄油） -
2第一次和面10分钟揉完加入黄油，继续揉面，两次和面程序 -
3滚圆发酵至1.5倍大 -
4发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了 -
5发酵好的面团拿出来排气 -
6分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟 -
7再次擀开成椭圆形 -
8借助刮板把面团翻面 -
9码上辣肉松，从上而下把肉松卷入 -
10用两拇指按压至中间 -
11再次从上而下卷 -
12收口捏紧 -
13搓成橄榄形，然后再稍微长点，（按模具大小来定，我的是法焙客正方形活底蛋糕模） -
14二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可预热烤箱，上下170度10分钟 -
15筛上面粉我这个筛粉也是有够折腾的，两宝宝帮我拉着油纸，姐姐帮我拿叉，孩子他爸拿着刀，谁知道他手一抖叉歪子了-_-#，粉也筛厚了o(≧▽≦)o（怕折腾的亲，15.16的过程可省略） -
16用刀片割出自己喜欢的花纹 -
17送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟 -
18脱模晾凉即可 -
19成品图 -
20成品图 -
21成品图
小窍门
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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