食材明细
- 酱香 口味
- 调味 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
油淋鸡的做法步骤
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1先将大阉公鸡洗净、锅中放水、放鸡下去、加料酒、生姜、大葱、煮至熟透、然后拿出来放凉，切块、装盘，（注：鸡比较老的话，可以多煮，以免啃不动）
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2把草果（拍破）八角、芹菜根、香菜根洗净，山奈、蒜切末，以上料备好
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3锅中放油烧热放草果、八角炸至金黄，下入芹菜根、香菜根、炸至变黄，放入蒜、山奈末，炸至金黄色，下入酱油炸至冒泡，表面看到油亮色，把香菜叶铺在鸡肉表面，即可拿锅中料汁淋在鸡肉上面，上桌
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
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