“中种北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，面包奶味浓郁，能手撕着吃的软妹子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
北海道奶油吐司的做法步骤
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1中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏 -
2冷藏14小时的中种 -
3中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面 -
4揉至出手套膜，时间大约四十分钟 -
5取出揉光 -
6三等份松弛20分钟 -
7光面朝上擀成牛舌型 -
8.反过面来叠起来 -
9再反过面来，光面向上擀牛舌型 -
10反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右 -
11放吐司盒发酵 -
12烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗 -
13发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟
使用的厨具：其他
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