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诗文 清拌毛豆
释义
清拌毛豆的做法
“夏天,是吃毛豆的季节,外面的餐馆各种口味的都有,吃惯了麻辣口重的毛豆,换成这种清新爽口的吃法也是很不错的,这道菜根妈妈学做得,喜欢的朋友也可以试试”

食材明细

主料
  • 毛豆 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 橄榄油 适量(或者生清油“又叫菜籽油”)
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

清拌毛豆的做法步骤

  • 清拌毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆买回来,剥出里面的豆子,清洗干净沥干水分备用
  • 清拌毛豆的做法步骤:2
    2
    适量清水烧开,倒入毛豆
  • 清拌毛豆的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖,小火煮五到十分钟,尝着刚熟即可,不可炖煮太烂,否则失去口感了
  • 清拌毛豆的做法步骤:4
    4
    煮好后,沥水放凉,或者放冰箱冷藏也即可
  • 清拌毛豆的做法步骤:5
    5
    食用前从冰箱取出,放入适量盐,鸡精
  • 清拌毛豆的做法步骤:6
    6
    倒入一点橄榄油
  • 清拌毛豆的做法步骤:7
    7
    把调料搅拌均匀即可上桌,非常清爽的一道小菜

小窍门

暖心提示:本来是应该用生菜籽油拌的,但是在北京家里没有,所以用橄榄油代替了,如果用生菜籽油味道更好,当然你吃不惯的话还是用橄榄油好了,少于即可,不可太多,太多就抢味了,最好不要用食用调和油什么的,味道不好。
煮的时候刚熟即可不可炖煮太烂了,否则没有好的口感了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   夏季食谱   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 17:11:14