“美美的菊花茄子厨房小白也能做出的宴客菜”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菊花茄子的做法步骤
-
1主料一个长茄子 -
2切成段 -
3切十字花刀，先横着切，但是不要切到底，切的时候可一边放一根筷子 -
4调转方向竖的再切几刀 -
5蘸上玉米淀粉，每一个花瓣里都要蘸上 -
6放入热油中中火炸 -
7用勺子舀上热油浇至花瓣上，让它定型 -
8翻面炸成金黄色捞出 -
9控油后摆在盘子里 -
10用番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，淀粉，水调一碗汤汁 -
11汤汁倒入锅里烧开形成一种透明的玻璃芡汁 -
12把做好的芡汁浇在菊花茄子上就好了 -
13酸甜可口很开胃的
小窍门
菊花茄子就是切十字刀形，切的时候为了避免切坏，利用两个筷子就容易多了
调料按自己的喜欢来做，我做的是酸甜口味的糖醋汁
调料按自己的喜欢来做，我做的是酸甜口味的糖醋汁
使用的厨具：炒锅
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