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诗文 蒜香空心菜
释义
蒜香空心菜的做法
“空心菜最常见的吃法应该就是素炒了吧,空心菜买回来,连着叶子摘成一段一段洗净,加上蒜末,快速爆炒,颜色碧绿,赏心悦目。以前我一直觉得空心菜没有营养,所以吃得比较少,上网查了一下,发现夏天吃点空心菜好处还挺多。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。”

食材明细

主料
  • 空心菜 500g
辅料
  • 大蒜 两瓣
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香空心菜的做法步骤

  • 蒜香空心菜的做法步骤:1
    1
    准备500g空心菜。
  • 蒜香空心菜的做法步骤:2
    2
    空心菜洗净,摘成适当长度的段。
  • 蒜香空心菜的做法步骤:3
    3
    大蒜用到拍一下,将皮去掉。
  • 蒜香空心菜的做法步骤:4
    4
    热锅放油,爆香大蒜。
  • 蒜香空心菜的做法步骤:5
    5
    放入空心菜翻炒。
  • 蒜香空心菜的做法步骤:6
    6
    炒至空心菜变色变软加盐、酱油调味即可。

小窍门

蔬菜类宜旺火快炒,避免营养流失。
随便看

 

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更新时间:2025/3/11 18:46:21