食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
塌茄子的做法步骤
-
1将茄子清洗干净，去皮，切成三分厚的片。 -
2然后将茄片用少许精盐腌一会儿，挤去盐水，装盘备用。 -
3将腌好后的茄片两面粘上均匀的面粉备用。 -
4锅中放适量的油，将茄片挂满鸡蛋液，逐个下入锅中。 -
5塌至金黄色时，将另一面也塌至金黄色。 -
6然后加入葱姜末，绍酒，精盐，鲜汤慢慢焖5分钟左右。 -
7淋入香油，加入味精调味，即可出锅装盘。
所属分类：
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家常菜
儿童
夏季食谱
午餐
- 芹菜炒腊肠（香肠）
- 小豆腐
- 焖猪蹄
- 胡萝卜肉丸子
- 核桃红枣西米露
- 翻糖蛋糕
- 糖醋茄盒
- 蔓越莓饼干
- 抹茶蔓越莓饼干
- 玫瑰花馒头
- 三彩虾仁
- 芒果冻芝士杯
- 肉松蛋糕卷
- 糖醋排骨
- 辣椒炒肉
- 烫面戚风蛋糕
- 羊肉烩粉皮
- 玛格丽特饼干
- 鸟语花香翻糖蛋糕（手工版）
- 韭菜鸡蛋素馅包子
- 红烧大排
- 香菜豆干炒肉丝
- 棉花糖黑布朗尼
- 香炸白米虾
- 全麦可颂
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- Merovingian
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- 题太乙张骞图（明·胡奎）
- 题太乙真人图（明·吴伯宗）
- 题太乙真人莲叶舟图（明·杨士奇）
- 题太乙莲舟画（明·童冀）
- 题太仆吴寺丞皆山轩（明·夏原吉）
- 题太仆廨舍（明·潘希曾）
- 题太仓张氏学山园（明末清初·屈大均）
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- 题太公钓渭图（元末明初·刘基）
- 题太华冬官双喜图（明·黄仲昭）
- 题太原店壁（清·胡延）
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