食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
塌茄子的做法步骤
-
1将茄子清洗干净，去皮，切成三分厚的片。 -
2然后将茄片用少许精盐腌一会儿，挤去盐水，装盘备用。 -
3将腌好后的茄片两面粘上均匀的面粉备用。 -
4锅中放适量的油，将茄片挂满鸡蛋液，逐个下入锅中。 -
5塌至金黄色时，将另一面也塌至金黄色。 -
6然后加入葱姜末，绍酒，精盐，鲜汤慢慢焖5分钟左右。 -
7淋入香油，加入味精调味，即可出锅装盘。
所属分类：
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夏季食谱
午餐
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- 家常烧花菜
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- 清蒸白鲳鱼
- 赣南鱼元、鱼饼
- 素京酱肉丝
- 赣南秘制棒棒菜
- 芒果沙拉
- 番茄炖牛腩
- 蔬菜牛肉
- 腊味蛋炒饭
- 酸辣金汤鸡
- 提子面包
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- 糖霜黑豆
- 肉末炒西兰花
- 花朵饭团
- 腊肠茄汁炒饭
- 泡椒土豆丝
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- Jane Doe
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