“韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动还含有大量的叶酸与铁质，可预防贫血。
家里人都挺喜欢的一道菜，虽然不常吃，但每次都一扫而空。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1韭菜摘干净，最好去掉头尾老的部分。 -
2泡水10分钟后洗净切小段，准备6个鸡蛋，打在小盆里。 -
3锅中热油，倒入韭菜翻炒片刻。 -
4下适量盐。 -
5倒入鸡蛋弄散，沿着锅旁转一圈。 -
6让所有的韭菜都粘上蛋液。 -
7鸡蛋凝固后，两面煎至金黄即可。
小窍门
因为煎鸡蛋要时间，所以韭菜7分熟就可以下鸡蛋了，不然韭菜炒老了就不好吃了。