“炎炎夏日，是红辣椒正火爆的时节。
辣椒与青虾的完美结合体——
百里香辣子虾，
川菜的口味，异域的风情。
亮红的虾皮散发着麻辣十足的香气。
一口咬下去，酥脆的外壳和鲜香的虾油游走于唇齿之间。
虾肉的肉质紧韧爽脆，Q弹滑嫩，无需剥皮，更不必去爪去须，不可抵挡的鲜香咸辣完全爆发在味蕾间。
再配上一大口米饭，真是不能再香了……
定会让你大呼过瘾！爽～
满满freestyle的百里香辣子虾，燃爆你的夏日餐桌！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
百里香辣子虾的做法步骤
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1剪掉虾头，放盐和花椒酒腌制。 -
2加入少许生粉抓匀。 -
3将火开到最大，然后将虾慢慢挨个放入锅中。炸至金黄即可捞出。 -
4配料切碎。 -
5将花椒、灯笼椒、干辣椒放入锅中炒香。 -
6将虾放入锅中翻炒，放入切好的葱姜蒜、百里香，淋入少许香油。
小窍门
1.青虾可以选择小一点点的虾，更容易炸，也更容易入味。
2.加入生粉可以让虾在炸制的过程中形成一层硬壳，吃起来更香脆。
2.加入生粉可以让虾在炸制的过程中形成一层硬壳，吃起来更香脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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晚餐
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