食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒茄子的做法步骤
-
1长紫茄子1根，切去茄蒂，切成合适长短的段。蒸锅上大气，放入茄子，大火蒸8分钟。8分钟后，夹出放凉。（筷子轻插能将茄子穿透，茄子已蒸到位） -
2大红椒1个，去籽去蒂后，切成辣椒粒。泡小米椒适量，切成辣椒圈，与大红椒粒一起装盘备用。 -
3取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋，再加入适量的冷开水，稀释成味水。 -
4锅烧热，去适量的猪油化开，下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒，小火煸炒，炒干辣椒的水份，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味和香气后，打出备用。 -
5将冷凉后的茄子切成合适长短的段，用手撕成条，摆入碗中，淋入味水，将炒好的辣椒盖在茄子上，撒上葱花，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
川菜
夏季食谱
晚餐
学生
- 油带两吃
- 腊肉炒菜心
- 炸猪肉莲藕丸子
- 杂蔬打卤面
- 红烧鱼
- 喝出好气色的红枣银耳羹
- 紫薯酥
- 麻辣豆腐包
- 轻奢麻辣拌
- 肉片炒芹菜
- 梅菜肉饼煲仔饭
- 蒜香豆豉焖带鱼
- 贝贝南瓜馒头
- 红烧肉炖蛋
- 榨菜丝鱼籽包煮节瓜
- 酸爽一夜渍
- 青虾烩丝瓜
- 旱萝卜蒸饺
- 鳗鱼豆腐鸡蛋羹
- 胡萝卜花菜煮素鸡翅
- 戚风4寸蛋糕
- 勝瓜西红柿
- 【巴斯克芝士蛋糕】超简单又好吃0失败
- 枣银耳汤
- 蒜香椒盐草鱼骨
- indubitable
- indubitably
- induce
- induced
- -induced
- inducement
- inducer
- induce to do
- induct
- inductance
- inductee
- induct into
- induction
- induction course
- induction hob
- 怀孙子实（宋·秦观）
- 怀孙子尚（宋·王十朋）
- 怀孙子稐（清·何允孝）
- 怀孙淇澳先生（明·何南凤）
- 怀孙绍先（明·郑文康）
- 怀孙邦求（宋·洪适）
- 怀孟望之（明·何景明）
- 怀孟莼庵（清·陈廷桂）
- 怀季友梅（明·龚诩）
- 怀季天中给谏（清·周茂源）
- 怀季天中辽左（清·严沆）
- 怀季弟敬叔（明·周瑛）
- 怀季明大政二乡友（明·董纪）
- 怀季智伯以洪龟父赠智伯诗气盖关中季子心为（宋·谢逸）
- 怀季栗（清·陈洪绶）
- 动画导演技巧与实践
- 全职高手(16第十赛季)
- 一认真你就赢了
- 西游记(2金角大王和银角大王)(精)
- 草船借箭(三国演义)(精)
- 七擒孟获(三国演义)(精)
- 开心菜园(甜心沙发)(精)/王晓明经典漫画书系
- 庄子/线装中华国粹
- 三字经百家姓/线装中华国粹
- 古文观止/线装中华国粹
- 中国成语/线装中华国粹
- 诗经/线装中华国粹
- 妞妞(一个父亲的札记)
- 宝贝宝贝
- 恐龙快递(精)