食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
锅塌三瓜的做法步骤
-
1先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。 -
2虾仁洗净，鸡蛋备好。 -
3将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。 -
4把丝瓜放到热水中淖一下。 -
5把苦瓜放到热水中淖一下。 -
6把虾仁放到热水中淖一下。 -
7把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。 -
8放入淀粉拌匀。 -
9放置5分钟。 -
10锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。 -
11煎至两面金黄即可。 -
12麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。 -
13将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。 -
14出锅放入盘中，稍晾。 -
15切开摆入盘中，即可享用。 -
16蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。
使用的厨具：平底锅
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