正宗【鲁菜】--锅塌三瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。
2
虾仁洗净，鸡蛋备好。
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将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。
4
把丝瓜放到热水中淖一下。
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把苦瓜放到热水中淖一下。
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把虾仁放到热水中淖一下。
7
把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。
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放入淀粉拌匀。
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放置5分钟。
10
锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
11
煎至两面金黄即可。
12
麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。
13
将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。
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出锅放入盘中，稍晾。
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切开摆入盘中，即可享用。
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蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。

诗文	【鲁菜】--锅塌三瓜
释义	食材明细主料黄瓜 100克丝瓜 150克苦瓜 60克辅料虾仁 150克鸡蛋 4个葱 10克姜 5克蒜 5瓣配料盐 5克味精 2克白糖 10克酱油 10毫升醋 10毫升麻酱 30克芥末油 5毫升咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度锅塌三瓜的做法步骤 1 先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。 2 虾仁洗净，鸡蛋备好。 3 将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。 4 把丝瓜放到热水中淖一下。 5 把苦瓜放到热水中淖一下。 6 把虾仁放到热水中淖一下。 7 把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。 8 放入淀粉拌匀。 9 放置5分钟。 10 锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。 11 煎至两面金黄即可。 12 麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。 13 将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。 14 出锅放入盘中，稍晾。 15 切开摆入盘中，即可享用。 16 蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。使用的厨具：平底锅所属分类：小吃热菜鲁菜老人夏季食谱秋季食谱晚餐工作餐
随便看	煎面条饼杏鲍菇炒红腰豆鱼片粥煎小黄鱼糯米锅粑香葱猪肉煎包芋头丝煎饼烤鸭牛奶慕斯（爱在春天）干炒牛河春菜粑岩米煮龙虾仔鸡蛋火腿煎饼松软瓜子仁蛋糕陕西甑糕鸡蛋芹菜末煎饼荸荠肉饼草莓圣诞老人塔香葱香肠锅塌虾仁蛋羹鸡蛋香芋饼炸里脊肉香葱鱼泥煎饼红烧香辣蟹蜂蜜蔬菜饼

食材明细

锅塌三瓜的做法步骤