“拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
拔丝苹果的做法步骤
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1先把苹果洗净。 -
2削去外皮。 -
3切成均匀大小的块。 -
4淀粉加水制成淀粉糊。 -
5把苹果裹上一层淀粉糊。 -
6锅里放油，六成热放入苹果炸制。 -
7炸到金黄色即可。 -
8盛入盘中备用。 -
9把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。 -
10用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。 -
11盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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