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诗文 【鲁菜】蒸扣肉
释义
【鲁菜】蒸扣肉的做法
“扣肉我是从小吃到大的,香醇的口味一直没有改变。”

食材明细

主料
  • 猪肉 2000g
辅料
  • 咸香椿 150g
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大茴香 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒸扣肉的做法步骤

  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:1
    1
    猪肉放入填满冷水的锅中,放入适量的酱油,葱段,姜片,大茴香,煮开,开锅后,小火煮两个小时。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:2
    2
    煮好的猪肉,带着浓浓的酱油色彩。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:3
    3
    来个近距离的特写。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:4
    4
    把猪肉切成片状。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:5
    5
    刚煮好的猪肉不好切,我这个是冷冻一下的,很好下手。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:6
    6
    腌制好的咸香椿。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:7
    7
    切葱段,姜丝。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:8
    8
    把猪肉放入大碗中,葱段姜丝撒到上面。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:9
    9
    切姜丝,细细的才入味。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:10
    10
    葱丝姜丝上面放上咸香椿。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:11
    11
    撒的多多的香椿,蒸好肉以后,香椿的味道更浓,比肉一点也不逊色哦。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:12
    12
    倒入适量的味极鲜,没有用酱油也可以。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:13
    13
    放入包子锅一起蒸的,火越大肉越烂,越香。
  • 【鲁菜】蒸扣肉的做法步骤:14
    14
    这盘子,我吃香椿比肉还多,真够味。
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更新时间:2025/3/10 15:28:54