“简单的做法，口感十足，不油不腻，一点都吃不出肥肉呢，真香！”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
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1五花肉洗净，切成大小适中的块状。 -
2锅中备水，放入五花肉大火煮开，大约煮10分钟左右。 -
3煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。 -
4蒜头洗净拍扁切碎。 -
5将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。 -
6锅中放少许油，倒入五花肉翻炒。 -
7煸炒出少许油的五花肉推至锅旁，爆香蒜蓉。 -
8下适量盐。 -
9适量生抽翻炒。 -
10翻炒匀即出锅。
小窍门
翻炒五花肉时应该快速，炒太久肉质会变硬。