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诗文 胡萝卜油咕嘟
释义
胡萝卜油咕嘟的做法
“小时候长在农村，那时候零食太少见，妈妈就想尽办法用有限得可怜的食材变着花样做零食给我们吃。

油咕嘟就是其中我非常喜欢的一款。外酥里嫩，永远都吃不够呢！”

食材明细

主料
  • 面粉 一小碗
  • 鸡蛋 一个
  • 胡萝卜 一根
  • 盐 一勺
  • 十三香粉 一勺
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜油咕嘟的做法步骤

  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切成比较短的丝。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：2
    2
    胡萝卜丝和面粉装进一个大碗里。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：3
    3
    打入一颗鸡蛋。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：4
    4
    加一勺盐。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：5
    5
    加一勺十三香粉。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：6
    6
    边倒水边搅拌，直到搅成面糊状。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：7
    7
    记得一定要按一个方向搅拌，这样上了劲的面嚼起来才筋道。至少搅拌两三分钟。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：8
    8
    稀稠度至少要能挂住筷子。如果喜欢吃硬一点的，面糊就稠一点；喜欢松软口感的面糊就相对稀薄一些。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：9
    9
    锅内放油，用大火加热。油要多放一些，至少离锅底要有五公分左右高度。这样才不至于使倒入的面糊浮不起来。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：10
    10
    待油热至八分时（油烟已经比较大的时候），改用中火。用小勺舀面糊倒入油中。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：11
    11
    可以不停地倒入多个。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：12
    12
    待一面炸黄后用筷子翻过一面继续炸。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：13
    13
    炸至金黄色就可以捞出锅了。
  • 胡萝卜油咕嘟的做法步骤：14
    14
    看看我的成果，像不像某种小动物？还排着队的呢！

小窍门

1、炸的时候油不能太热，太热容易导致外面焦了，里面还没有熟透。
2、但油也不能太凉，太凉炸出来的油咕嘟就没有颜色。
3、鸡蛋是不可以省略的呢，没有鸡蛋，油咕嘟就发不起来，是硬的，没办法吃呢！
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更新时间：2025/12/2 3:13:06