“因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干，颜色也美美哒。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干奶酥的做法步骤
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1准备好所需要的食材。 -
2把葡萄干切碎些。
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3黄油软化后，加入细砂糖和全脂奶粉。
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4用打蛋器打发黄油，直至体积膨松，颜色略变浅。
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5分三次加入蛋黄液，用打蛋器搅打均匀。
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6每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋黄液的量。
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7筛入低筋面粉。
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8用刮刀翻拌均匀，无干粉状态即可。
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9加入切碎的葡萄干。
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10继续翻拌均匀。
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11把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
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12切成小长方形的块状。
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13依次摆入不粘烤盘中。
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14入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
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15用刷子在奶酥表面刷一层蛋黄液。
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16出炉放凉后方可食用。
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17浓郁的蛋香味和奶香味飘香了满屋子。
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18当下午茶点也是非常棒的！
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19吃不完的密封保存。
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20喜欢的朋友做起来吧。
小窍门
1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。
2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。
3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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