“4、5月青梅上市，虽然深处北方买不着青梅，但是还好可以网购。冰糖用传统的黄冰糖比较好，用白砂糖酒容易浑，青梅表面有伤口或是太熟太软也容易浑，需要注意。三种材料比例最好是青梅：白酒：冰糖=1:1:0.7，当然喜欢甜的可以多放糖，放到1:1也是可以的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青梅酒的做法步骤
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1青梅用盐水泡半小时，再搓洗一下用牙签挑去果蒂。 -
2青梅洗净后晾干表面水份
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3在盆里倒上两斤白酒，晾干的青梅放进酒里在过一下，如果想泡酒的时间更快可以在此时用牙签在青梅表面扎几个孔，能够加速青梅汁渗进酒里
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4泡酒的罐子洗净晾干，也用一点白酒倒进罐子里来回摇动一下。准备好后就把青梅放进罐子里，铺满一层再撒上一层的冰糖，都铺完后再倒入剩下的5斤白酒。剩下的一切就交给时间啦。
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5一般泡三个月以上就能喝了，时间越久越醇厚，慢慢喝可以喝到来年呢。幸福！
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6这是大概泡了10天的，青梅表面有孔所以比较快的都浮上来。
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饮品
夏季食谱