“这款炫彩粘米发糕用的是粘米粉制作的，在纯白的粘米粉中，添加了一丝红色，让着这洁白的发糕瞬间绚丽起来。咬上一口，非常好吃，味道香甜，口感Q弹，”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炫彩粘米发糕的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2酵母加入45克清水搅拌均匀。
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3加入45克低筋面粉。
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4搅拌均匀后盖上保鲜膜，进行发酵。
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5发酵至3--4倍大后加入过筛的粘米粉。
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6再加入糖和100克清水，搅拌均匀。
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7继续发酵至2倍大。
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8倒入模具中。
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9留下一点面糊加入一点红曲粉搅拌均匀。
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10倒在米糊的表面，用竹签上下划一下
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11继续发酵2倍大后把模具放入蒸屉中。
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12蒸锅注入水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可
小窍门
我用的是学厨不沾模，如果用别的模要提前抹油，底部垫纸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙