“香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合，试试就会知道，好吃得停不了口。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生酱面包卷的做法步骤
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1称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。 -
2搅拌成团无干粉，放在面包机中。 -
3启动第一个和面程序，13分钟。 -
4程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。 -
5程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。 -
6面团体积两倍大，发酵完成。 -
7取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。 -
8松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。 -
9用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。 -
10短边卷起。 -
11卷成筒状面卷，收口捏紧。 -
12将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。 -
13发酵完成，体积约两倍大。 -
14面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。 -
15烤好的面包，放凉后密封保存。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。
2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包