“再来一次茯苓蒸糕，红枣味。
最简单的做法莫过于直接将红枣切碎拌进面糊里。不过，即便切得再细碎，也还是会有大大小小的枣皮嵌在其中。扎嘴，枣皮的口感。不想吃到块状的枣皮，可以借助料理机，或破壁机，将枣连皮带肉，打成细末，就再也不会有扎嘴的感觉。
不再加糖。红枣与牛奶都有甜味，就吃自然甜味的蒸糕吧。
大枣，枣大，很大。一开始计划三个，后来贪心，加了两个。结果。牛奶和枣一起变成了糊糊，还有点儿稠。加入面粉就更加浓稠了，倒是一点不影响起发，豁开大嘴，真大。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤
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1用料 -
2红枣洗净去核，切碎 -
3倒入料理机，加入200克牛奶 -
4搅打成细腻糊状，倒入大碗 -
5磕入鸡蛋，搅拌均匀 -
6倒入剩下的牛奶， -
7调成稀糊 -
8面粉，茯苓粉，泡打粉混合，筛入碗中 -
9拌成均匀面糊 -
10装入模具中 -
11放入沸水锅，大火蒸15分钟左右 -
12熟透熄火 -
13出锅稍凉 -
14脱模
小窍门
牛奶的用量可根据面糊稠度酌情增减。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制，以防影响起发。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制，以防影响起发。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅