“见到很多朋友做水晶粽都是用西米做的，今天我来搞搞新意思，用木薯粉、马蹄粉和澄粉（用量是3：1：1），结果出人意料，很弹牙爽囗，带着浓浓的的马蹄味，似乎在吃着马蹄糕一样，值得试试。
”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水晶粽的做法步骤
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1木薯粉、纯正马蹄粉、澄粉，（用量3：1：1） -
2将粽叶洗净放入锅中煮15分钟 -
3红豆用高压锅压好后放入炒锅加糖炒好 -
4炒好的红豆沙 -
5将全部粉类加适量水调成糊状，用筷子夹起来可以流动的状态 -
6另起锅将糖加适量水煮开，水的量我是随便放的 -
7糖水烧开后，快速倒入粉糊，一边倒一边不停搅拌 -
8为了拍照，只是几秒没搅拌已经分层，下层都结块了 -
9用力搅吧，一直搅拌均匀，没颗粒状才算完工，样子像粘粘的湿糕 -
10用两块粽叶围成一个三角形 -
11先放一层生湿糕（因为太粘了让人很抓狂）再铺一层红豆沙 -
12最后再放一层湿糕 -
13粽子包好后放入锅中隔水蒸 -
14大火蒸20分钟 -
15蒸好了，放在碟子上一直在颤抖 -
16觉得不够透明，下次改良一下澄粉多点 -
17真的挺好吃，我试了冷藏后不好吃，还是热着最好
使用的厨具：煮锅
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