“买了面条机不能让它闲着，时不时的压点面条，一包一包分好放冰箱冷冻里，吃的时候不用化冻，直接下锅煮，很是方便。加点蔬菜汁，压成彩色面条，吃的时候倒也爽心悦目。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
彩色面条的做法步骤
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1紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻； -
2过滤出汁液，保留130克； -
3加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时； -
4油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥； -
5滤出菜汁 -
6加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时； -
7取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑； -
8再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条； -
9架起面条稍晾一下； -
10绿色的面团用压面机0档反复压至光滑； -
11再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条； -
12架起面条稍晾一下； -
13鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法； -
14可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开； -
15切好的面条就是这样。
小窍门
用压面机压面，面团要非常硬，太软会沾，用玉米淀粉做手粉
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