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诗文 培根面包
释义
培根面包的做法
“咸香的调理面包是孩子的最爱口味,培根、沙拉、香葱的组合,非常美味的一款面包。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 100克
  • 低筋面粉 50克
  • 牛奶 50克
  • 鸡蛋 50克
  • 培根 2片
  • 香葱碎 适量
辅料
  • 1/4小勺
  • 白砂糖 20克
  • 干酵母 3克
  • 沙拉酱 适量
  • 黄油 15克
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根面包的做法步骤

  • 培根面包的做法步骤:1
    1
    称取面团所需材料放在盆中混合。
  • 培根面包的做法步骤:2
    2
    混合搅拌均匀成团、无干粉,放入面包机。
  • 培根面包的做法步骤:3
    3
    启动第一个和面程序,13分钟。
  • 培根面包的做法步骤:4
    4
    程序结束,面团光滑,可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
  • 培根面包的做法步骤:5
    5
    程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片透明、不易破的薄膜,适合做调理面包。取出放在盆中发酵。
  • 培根面包的做法步骤:6
    6
    面团体积两倍大,发酵完成。
  • 培根面包的做法步骤:7
    7
    取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,完全排除空气。
  • 培根面包的做法步骤:8
    8
    将面团分割成4个等份的小面团,滚圆松弛10分钟。
  • 培根面包的做法步骤:9
    9
    取一个面团,擀成椭圆形。
  • 培根面包的做法步骤:10
    10
    擀好所有,空开距离,排在铺好油纸的烤盘上,二次发酵。
  • 培根面包的做法步骤:11
    11
    发酵完成,在面包胚表面刷一层全蛋液,铺半片培根。
  • 培根面包的做法步骤:12
    12
    均匀挤上沙拉酱,撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层,上下火烤18分钟左右,烤制面包表面金黄,上色均匀。
  • 培根面包的做法步骤:13
    13
    成品图。放凉后密封保存。

小窍门

1、调理面包,面团揉至扩展阶段即可。
2、培根面包属于薄片面包,烘烤时放在烤箱上层。
3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
4、香肠代替培根,一样很美味。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/14 23:42:22