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诗文
水煎小笼包
释义
“香酥美味,老少皆宜。”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
粉条
适量
油炸豆腐
适量
白萝卜
一个
葱
少许
香菜
少许
酵母
少许
纯净水
(40度以下)少许
调料
盐
少许
老抽
少许
五香粉
少许
鸡精
少许
食用油
少许
五香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水煎小笼包的做法步骤
1
粉条冷水泡两个小时捞出,控干水分,切碎。
2
炸好的豆腐,切碎。
3
白萝卜去皮洗净,切丝,淖一下,捞出,切碎,挤出多余水分。
4
葱和香菜切碎。
5
食材放入盆中,再放入盐、老抽、五香粉和鸡精,拌匀,热油浇一勺,搅拌均匀即可。
6
面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
7
搓成长条状。
8
切成大小均匀的剂子。
9
擀成薄圆饼状。
10
包入馅料。
11
已包好。
12
平底锅烧热放少许油,摆好。
13
倒入搅好的面粉水。
14
中小火煎至锅中无水,如图所示。
15
翻面,煎至金黄色即可。
16
出锅装盘。
17
香味扑鼻。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/6/19 11:13:47