“香酥美味，老少皆宜。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水煎小笼包的做法步骤
-
1粉条冷水泡两个小时捞出，控干水分，切碎。 -
2炸好的豆腐，切碎。
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3白萝卜去皮洗净，切丝，淖一下，捞出，切碎，挤出多余水分。
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4葱和香菜切碎。
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5食材放入盆中，再放入盐、老抽、五香粉和鸡精，拌匀，热油浇一勺，搅拌均匀即可。
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6面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
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7搓成长条状。
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8切成大小均匀的剂子。
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9擀成薄圆饼状。
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10包入馅料。
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11已包好。
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12平底锅烧热放少许油，摆好。
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13倒入搅好的面粉水。
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14中小火煎至锅中无水，如图所示。
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15翻面，煎至金黄色即可。
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16出锅装盘。
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17香味扑鼻。
使用的厨具：平底锅
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