诗文 | 玫瑰花水晶芒果慕斯 |
释义 |
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食材明细
玫瑰花水晶芒果慕斯的做法步骤
小窍门
1.奥利奥饼干可以换成消化饼干或者蛋糕片;
2.玫瑰花的芒果一切要切薄,太厚不容易卷或者卷容易开裂; 3.镜面不可以倒太多,玫瑰花容易浮起来; 4.淡奶油打至浓稠即可,口感会比较嫩,入口即化; 5.水晶镜面一定要凉透了才能用,否则容易把慕斯糊烫化; 6.切慕斯用平面刀就好,切前先在开水中烫一下,每次切完擦干掉再切下一刀;
使用的厨具:打蛋器、搅拌机
所属分类:
糕点
烘焙
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