“烤上一盘胡萝卜造型的蛋白糖，瞬间俘获我家丫头和侄子的心，都直呼太好吃啦！我吃一个我闺女还要从我手中抢走，根本停不下来，一盘一会就消灭了。但是不宜经常吃哦，用来代替棒棒糖奶糖之类的糖果还是不错的，最起码自己做的没添加剂。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜糖的做法步骤
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1蛋清加白砂糖 -
2打发后加糖粉
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3打到硬性发泡
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4取三分之二的蛋白加入橙黄色素
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5剩下的三分之一加入绿色素
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6分别装入裱花袋，用花型裱花嘴
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7烤盘铺油纸，先挤出绿色萝卜缨子状（我是个手残）
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8然后用橙黄色蛋白挤出上粗下细的萝卜身子（萝卜之间尽量留出稍大的空隙，因为烤的时候会变大）
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9多余蛋白的在烤盘空隙大的地方挤出小豆豆
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10烤箱预热五分钟，先160度烤八九分钟，感觉表皮定型了转成100度大概35分钟（可以取出一个试吃，轻松能从烤盘上抠下来那绝对是熟啦，我比较喜欢烤的稍微重一些的，有一种特别的味道，特别好吃），出炉后酥脆酥脆的，不要太好吃啦
小窍门
1、蛋清一定要打到硬性发泡，不然烤的时候绝对会变形
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
零食