“今天是母亲节，祝福天下所有母亲节日快乐！健康长寿！晚年幸福！
一直都很想做狮子头，可是这道菜比较费时，一直拖到今天，终于可以闲下心来做。呵呵，也算是给自己母亲节的一份小礼物吧。
做狮子头的时候，加了几个马蹄进去，这样应该比较清甜，本想加点玉米，想想还是算了。如果这次做的好吃，下次再想个办法改进得更美味吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清蒸狮子头的做法步骤
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1肉和剥皮马蹄分别洗干净，肉去皮，马蹄切碎。 -
2先把肉分割成小细条，再切成小肉丁。 -
3把小肉丁剁成细小的肉粒。 -
4剁好的肉加进粟米粉、生抽和一点点花生油，一个鸡蛋。 -
5把所有材料搅拌均匀，之后用手不停的把肉摔打，到起胶最好。 -
6取一个汤匙，右手勺一匙肉，抛到左手，左手再把肉抛回右手。这样来回抛几次，就成了一个小狮子头。直到把肉全做成狮子头。 -
7做好的狮子头静放30分钟，然后再锅里加进一半水，放个蒸架下去，狮子头连碟子放下去盖上盖子隔水蒸20分钟。 -
8大约20分钟，就蒸熟了，注意锅里的水不要蒸干了。 -
9水烧开，放点盐和油，西兰花放开水里焯水，蘸调料和狮子头一起配着吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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母亲节