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诗文
蒸蛋糕
释义
“怕上火就吃蒸蛋糕”
食材明细
主料
鸡蛋
6颗
低粉
100g
牛奶
50g
玉米油
60g
白糖
蛋黄20g + 蛋清45g
辅料
柠檬水汁
少许
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
食材图
2
牛奶,白糖,油搅匀
3
搅成白色乳化状
4
筛入低粉拌匀
5
加入蛋黄拌匀
6
蛋清加点柠檬汁白糖打发成倒扣不落的状态
7
蛋黄糊分三次加入到蛋白霜里翻拌均匀
8
两次翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里照旧翻拌均匀
9
拌好的蛋糕糊
10
蛋糕糊倒入八寸的活底磨具里
11
包上保鲜膜
12
放入开水锅里先大火烧开然后转中火蒸40分钟
13
蒸好倒扣放1-2分钟自己就脱模啦
14
成品很松软的
15
蒸蛋糕好吃不上火
小窍门
用活底蛋糕磨具上下都要用保鲜膜包好
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类: 甜品
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过马陵关庞涓墓下作(明·宋讷)
过马鞍山(宋·孔武仲)
过马鞍山(明·江源)
过马鞍岭(清·常纪)
过驮海渡(明·张弼)
过驯鸥园留别仲昭(清末民国初·陈宝琛)
过驻节桥读东阜刘远夫公碑文怆然有感(明·杨慎)
过驼巘岭(宋·胡仲弓)
过骆山人野居小池(唐·白居易)
过骆达叔湖园留酌夜归灯下对使走笔赋谢(明·张萱)
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过骊山(唐·薛能)
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更新时间:2026/5/22 15:17:02