食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
法式煎鹅肝的做法步骤
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1鹅肝切片用盐，胡椒粉，黑胡椒碎腌制
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2然后配菜彩椒，口蘑过水，水中加入盐，油，
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3菠萝切片煎制，苹果去皮去芯切厚片，用白兰地腌制，然后煎制
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4配菜彩椒，口蘑，过完水，炒配菜，加入盐，胡椒粉，黑胡椒碎，调味
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5鹅肝裹面粉，把表面多余的面粉弄下去，然后少油，小火煎制，勤翻面，不要出现糊的颜色
小窍门
鹅肝易碎，要轻拿轻放，鹅肝会在40度到50度容易融化，碎掉，不要长时间把鹅肝放到手上，盘饰自己创意就好
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
法国菜
晚餐