“关中蒸菜招牌菜——黄焖排骨
此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黄焖排骨的做法步骤
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1准备主要的材料：排骨，鸡蛋 -
2排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟 -
3鸡蛋打碎 -
4加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀 -
5搅拌均匀，备用 -
6把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 -
7开小火，开始炸至 -
8炸至金黄出锅备用 -
9葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖 -
10锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火 -
11炸好的肉放入，开小火开始焖 -
12焖十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～ -
13出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。 -
14是不是看了很有食欲 -
15好大一盘，开动吧
小窍门
这个和其他排骨的做法不一样，外观色泽浅黄，虽然和传统的排骨不一样，但是味道绝对不比那个差~~~排骨新吃法~~~不放你试试。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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