“这款年糕没有放糖，非常百搭，炒，涮，烤都行。烤好后配了一碟草莓酱，酸酸甜甜，小朋友也爱吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
烤年糕的做法步骤
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1准备糯米粉和大米粉。 -
2称重混合均匀加水和成面团。 -
3面团和好后的样子。 -
4烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹油。 -
5放蒸锅蒸，大火开锅后中火蒸40分钟。 -
6蒸好后的样子。 -
7保鲜袋里倒少许油防粘连，年糕团放保鲜袋里揉光滑。 -
8搓成长条卷紧，降温冷藏2小时。 -
9年糕条切0.5厘米厚的片，烤盘铺铝箔纸放上年糕片，入烤箱中层。 -
10中层上下火180度，烤到俩面金黄即可。这个过程大概是10分钟。 -
11配一碟草莓酱，酸甜可口。
小窍门
烤箱温度时间根据自己家烤箱脾气调整。年糕片切厚一些，烤好后会鼓起，表片酥脆，内心软糯。不用草莓酱原味的也非常好吃。
使用的厨具：电烤箱
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