“香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。能提高机体免疫功能，延缓衰老，还能降胆固醇，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。这道香菇蒸滑鸡--美味可口又营养丰富，滑嫩鲜甜的鸡肉让你胃口大开，吸饱了鸡汁的香菇份外美味，而蒸出来的汤汁又可以拌饭吃，最主要的是这是一道蒸菜，做起来轻松，没油烟还健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇蒸滑鸡的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鸡腿去除骨头，干香菇用水泡发。 -
3去骨后的鸡腿肉切成条状，香菇也切成条。 -
4鸡腿肉放料酒、盐、生抽、蚝油、生粉老姜片拌匀后腌制30分钟。 -
5腌制好后拌入香菇条。 -
6蒸锅里加水，水开后放入拌好的鸡腿香菇。 -
7蒸二十分钟后撤上红辣椒段香葱碎，出锅。
小窍门
鸡肉一定要提前腌制才入味，加入生粉是鸡肉嫩滑的重点，香茹也可用新鲜的。
使用的厨具：蒸锅
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