“茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末烤茄子的做法步骤
-
1肉末中加入葱姜末、香油、鸡精、盐、生抽、十三香、耗油、色拉油和一个鸡蛋按顺时针方向搅拌上劲，腌制入味备用 -
2茄子去除根部一分为二放入炸篮中200度烤15分钟 -
3大蒜拍扁切碎放入碗中，加生抽、香油、少许盐搅拌均匀备用 -
4热锅冷油下入腌制好的肉末 -
5完全炒熟后备用 -
6烤好的茄子用锋利的刀在中间划一刀，并用筷子把缝隙撑大 -
7放上炒好的肉末（自己吃记得多放点肉，那样吃着才过瘾） -
8淋上调好的蒜汁 -
9重新把茄子放回炸篮，再次200度5分钟即可 -
10成品图 -
11诱惑不，再配一碗米饭就真的太完美了，幸福生活也不过如此嘛
小窍门
茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。
烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。
如果你喜欢我的的分享，可以加我微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流学习。
烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。
如果你喜欢我的的分享，可以加我微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流学习。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生