正宗鱼饼汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备活草鱼数条（根据自己需求），分类处理。
2
取下鱼背上的肉
3
切成片状，放入搅拌机（我用的是料理机）中打成泥状盛起。
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放入鸡蛋、生粉、盐巴（250克鱼肉放一勺生粉、两个鸡蛋、半勺盐巴）；搅匀，直至取少许鱼泥放入水中呈悬浮状（不接触底面即可）。搅拌这一步很重要，因为直接影响鱼饼的质感。
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取一碗冷水、一把瓷勺子。手抓鱼泥呈握拳状，鱼泥从食指、拇指中凸出呈丸子状，瓷勺子沾水后挖出凸出来的鱼泥放入油锅中（油7分热，中火）
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随着鱼泥变形为球状，不断翻滚，炸至淡黄捞起。待炸好的淡黄色鱼饼由球状变成饼状，再放入油锅中炸，炸至金黄捞起。
7
经过2遍油炸后的鱼饼，内含汤量会增加，口感更好。第2遍重新油炸这一步也很重要。
8
由第4步还可做鱼丸子。手法跟炸鱼饼一样，只是油锅换成温水锅。待鱼丸子煮至漂浮在水面，即可捞起。
9
取适量蒜叶、蒜梗、姜丝、腌制辣椒丝，爆炒鱼丸子，装盘。加入辣椒的鱼丸子够味又不失鱼鲜味。
10
取适量香菇、瘦肉、葱；用炒锅稍煸炒香菇后放入水、鱼饼；水开后放入瘦肉，待瘦肉煮至7分熟后放入盐巴、食用油、葱花盛起。盛起的汤的温度足够让瘦肉全熟，这样肉质更嫩。
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骨头＋鱼饼＋大白菜煲的汤味道也赞。
12
剩余的鱼饼、鱼丸子用保鲜袋装好放入冰箱冰冻，2月内食完。（为了健康，冰冻的食物还是不要超过一个月）

诗文	鱼饼汤
释义	食材明细主料鱼饼适量辅料瘦肉适量香菇适量葱适量配料花生油适量盐适量原味口味炸工艺三刻钟耗时普通难度鱼饼汤的做法步骤 1 准备活草鱼数条（根据自己需求），分类处理。 2 取下鱼背上的肉 3 切成片状，放入搅拌机（我用的是料理机）中打成泥状盛起。 4 放入鸡蛋、生粉、盐巴（250克鱼肉放一勺生粉、两个鸡蛋、半勺盐巴）；搅匀，直至取少许鱼泥放入水中呈悬浮状（不接触底面即可）。搅拌这一步很重要，因为直接影响鱼饼的质感。 5 取一碗冷水、一把瓷勺子。手抓鱼泥呈握拳状，鱼泥从食指、拇指中凸出呈丸子状，瓷勺子沾水后挖出凸出来的鱼泥放入油锅中（油7分热，中火） 6 随着鱼泥变形为球状，不断翻滚，炸至淡黄捞起。待炸好的淡黄色鱼饼由球状变成饼状，再放入油锅中炸，炸至金黄捞起。 7 经过2遍油炸后的鱼饼，内含汤量会增加，口感更好。第2遍重新油炸这一步也很重要。 8 由第4步还可做鱼丸子。手法跟炸鱼饼一样，只是油锅换成温水锅。待鱼丸子煮至漂浮在水面，即可捞起。 9 取适量蒜叶、蒜梗、姜丝、腌制辣椒丝，爆炒鱼丸子，装盘。加入辣椒的鱼丸子够味又不失鱼鲜味。 10 取适量香菇、瘦肉、葱；用炒锅稍煸炒香菇后放入水、鱼饼；水开后放入瘦肉，待瘦肉煮至7分熟后放入盐巴、食用油、葱花盛起。盛起的汤的温度足够让瘦肉全熟，这样肉质更嫩。 11 骨头＋鱼饼＋大白菜煲的汤味道也赞。 12 剩余的鱼饼、鱼丸子用保鲜袋装好放入冰箱冰冻，2月内食完。（为了健康，冰冻的食物还是不要超过一个月）使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅所属分类：汤类家常菜汤羹火锅秋季食谱
随便看	炒鲜蔬火龙果椰蓉面包番茄虾仁疙瘩汤玉米油老式面包烤猪头肉土豆红烧肉鲜菇黄瓜炒百页豆腐红烧豆腐红苋菜蘑菇鸡蛋汤酱醋青椒圈三明治甜酒煮蛋莴笋炒肉多层脆甜布丁蛋糕意式奶酥酸菜鱼红枣豆沙包牛肉肠蛋炒饭牛肉土豆粉酱猪蹄儿炸南瓜鸡肉丸子家常炒猪肝可乐排骨 #快手餐#大白菜汤面大葱炒虾味球什么什么台榭的成语什么什么台背的成语什么什么叱咤的成语什么什么右姓的成语什么什么右手的成语什么什么右族的成语什么什么右而的成语什么什么右袒的成语什么什么叵测的成语什么什么叶心的成语什么什么叶散的成语什么什么叶茂的成语什么什么叶贯的成语什么什么号叫的成语什么什么号呼的成语苍梧谣（清·顾太清）苍梧逢叶二开美（明·张家玉）苍梧道中怀唐大茝君（清·方履篯）苍梧道中留呈邓剑泉（近现代·李洸）苍梧道中（明·王称）苍梧闻嘉祚鲁望两弟获隽消息（明·欧必元）苍梧雨中和定斋二首（明·黄衷）苍梧（明·孙承恩）苍梧（明·岑徵）苍梧（明·欧大任）苍梧（明末清初·张穆）苍水（清·黄宗羲）苍浪（宋·张耒）苍溪县寄扬州兄弟（唐·元稹）苍溪吟草参观元坝镇将军村、陵江镇玉女（当代·蔡淑萍）光固化材料性能及应用手册(第2版) 幼儿情景迷宫大冒险自然迷宫流域生态系统状况评估及遥感动态研究以汕头市练江流域为例滨海工业带水污染事故应急处置平台建设及预警响应技术指南专家手把手教你参加政府采购奋进的五年环保科普大学生在行动领导力理论探究 Olex2软件单晶结构解析及晶体可视化液压气动系统经典设计实例跨越的70年——青海经济发展研究跨越的70年——宁夏经济发展研究珠江-西江经济带产业空心化与产业生态系统重构青年说--感恩中国科学家(做新时代的追星族) 中国民族发展报告（2020）中外文学精品廊(青少年彩绘版) 巴黎圣母院

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