“一到这个季节，这道菜是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，而且毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪菜毛豆炒肉末的做法步骤
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1毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的 -
2毛豆全部剥好 -
3把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜 -
4洗干净控水待用 -
5锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用 -
6蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段 -
7锅内入少量油，下入肉沫翻炒 -
8下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用 -
9锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香 -
10下入雪菜和断生的毛豆翻炒 -
11下入刚刚炒好的肉沫 -
12加入盐和鸡精。翻炒均匀即可 -
13米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。 -
14成品。又好吃又下饭。。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜