正宗粉蒸猪肉（粉蒸配料做法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干净糙米放入锅中开小火。
2
不断翻炒。
3
炒出香味，颜色更黄。
4
边缘部分微微带黄棕色就是炒好了。
5
将炒好的糙米不断翻动，有助于散热。
6
将温度变凉的糙米倒入料理机。
7
请不要倒入普通的榨汁机中，需要倒入有干搅拌功能的料理机，普通榨汁机不可以干打。
8
将糙米打成粗粒的米粉，不需要成细粉末状。
9
加入1/2匙盐搅拌匀。
10
加入胡椒粉拌匀作为裹制时备用（白胡椒粉和黑胡椒粉都加入）。
11
排骨和猪肉加入蒜末。
12
加入蚝油，生抽，老抽拌匀。
13
加入白胡椒粉黑胡椒粉少许。
14
加入糖拌匀腌渍40分钟。
15
将准备好的荔浦芋头放入盘子里（一定要荔浦芋头，横切开之后里面是紫色絮状物，普通芋头是淡黄色，两者味道截然不同，芋头的选择对于做好任何一道有关“香芋味的东西都是至关重要的）。
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将腌好的猪腩肉裹上刚才调好的米粉。
17
裹好的肉先不要拿出来，它自己身上的水分会渗透出来继续沾粉，所以不要很快拿出来。
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将猪排和猪腩肉都裹好粉之后，凉三分钟。
19
先将排骨放在铺好的荔浦芋头上面。
20
再将猪腩肉放在最上面。
21
放5分钟左右。你看一下颜色就知道我为什么说要先放置5分钟了，这时候的粉已经和肉贴合的非常好了，蒸好之后绝对不会互相黏在一起，每一块，每一片都是分开的。
22
这时候你可以放入电饭煲，或者高压锅，或者蒸笼中蒸制，蒸制时间根据你想要的肉质口感以及用的锅具不同而又不同，所以千万不要以给出的时间作准，我用的是酒店的大功率电蒸笼，30分钟，如果是家庭的蒸笼，电饭锅一定要延长时间，如果是高压锅的话缩短时间。

诗文	粉蒸猪肉（粉蒸配料做法）
释义	食材明细主料猪排骨 400g 猪腩肉 400g 辅料荔浦芋头 1个独蒜 5个糙米 2杯配料老抽 1匙生抽 2匙蚝油 1匙糖 1又1/2匙盐 1/2匙白胡椒粉 1/2匙黑胡椒粉 1/2匙其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度粉蒸猪肉的做法步骤 1 干净糙米放入锅中开小火。 2 不断翻炒。 3 炒出香味，颜色更黄。 4 边缘部分微微带黄棕色就是炒好了。 5 将炒好的糙米不断翻动，有助于散热。 6 将温度变凉的糙米倒入料理机。 7 请不要倒入普通的榨汁机中，需要倒入有干搅拌功能的料理机，普通榨汁机不可以干打。 8 将糙米打成粗粒的米粉，不需要成细粉末状。 9 加入1/2匙盐搅拌匀。 10 加入胡椒粉拌匀作为裹制时备用（白胡椒粉和黑胡椒粉都加入）。 11 排骨和猪肉加入蒜末。 12 加入蚝油，生抽，老抽拌匀。 13 加入白胡椒粉黑胡椒粉少许。 14 加入糖拌匀腌渍40分钟。 15 将准备好的荔浦芋头放入盘子里（一定要荔浦芋头，横切开之后里面是紫色絮状物，普通芋头是淡黄色，两者味道截然不同，芋头的选择对于做好任何一道有关“香芋味的东西都是至关重要的）。 16 将腌好的猪腩肉裹上刚才调好的米粉。 17 裹好的肉先不要拿出来，它自己身上的水分会渗透出来继续沾粉，所以不要很快拿出来。 18 将猪排和猪腩肉都裹好粉之后，凉三分钟。 19 先将排骨放在铺好的荔浦芋头上面。 20 再将猪腩肉放在最上面。 21 放5分钟左右。你看一下颜色就知道我为什么说要先放置5分钟了，这时候的粉已经和肉贴合的非常好了，蒸好之后绝对不会互相黏在一起，每一块，每一片都是分开的。 22 这时候你可以放入电饭煲，或者高压锅，或者蒸笼中蒸制，蒸制时间根据你想要的肉质口感以及用的锅具不同而又不同，所以千万不要以给出的时间作准，我用的是酒店的大功率电蒸笼，30分钟，如果是家庭的蒸笼，电饭锅一定要延长时间，如果是高压锅的话缩短时间。使用的厨具：食物调理机、蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式儿童冬季食谱晚餐工作餐
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粉蒸猪肉的做法步骤