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诗文 石锅酱汤
释义
石锅酱汤的做法

食材明细

主料
  • 大豆腐 适量
  • 蛤蜊 适量
辅料
  • 杭椒
  • 泰椒 胡萝卜
  • 粉丝 适量
  • 鲜蘑 土豆
  • 西葫芦 适量(或者冬瓜)
  • 适量
配料
  • 韩式大酱 韩式辣酱
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

石锅酱汤的做法步骤

  • 石锅酱汤的做法步骤:1
    1
    首先提前将蛤蜊洗净,水中加入盐,泡半小时,多洗几遍,里面的沙子就自己出来了
  • 石锅酱汤的做法步骤:2
    2
    准备淘米水,这个很重要,汤的味道除了跟选择的韩式大酱有关,这个淘米水也是至关重要啊。米洗净后,在泡一会,多揉搓几遍,这淘时的米水留着备用
  • 石锅酱汤的做法步骤:3
    3
    葱切段,蒜切片,备用
  • 石锅酱汤的做法步骤:4
    4
    豆腐也切块
  • 石锅酱汤的做法步骤:5
    5
    将其他配料都洗净,切好备用。这个汤,其实很简单,就是之前的准备工作比较麻烦,哈
  • 石锅酱汤的做法步骤:6
    6
    有喜欢吃粉丝的童鞋,可以泡点,一会放在汤里哦
  • 石锅酱汤的做法步骤:7
    7
    锅烧热,放入一点点油就好,加入胡萝卜,杭椒泰椒,葱蒜翻炒一会
  • 石锅酱汤的做法步骤:8
    8
    倒入准备好的淘米水,加入蛤蜊,烧开
  • 石锅酱汤的做法步骤:9
    9
    放入其他配菜,开锅后,根据自己的口味加入韩式大酱
  • 石锅酱汤的做法步骤:10
    10
    再加入少许辣酱
  • 石锅酱汤的做法步骤:11
    11
    再开锅后加入豆腐
  • 石锅酱汤的做法步骤:12
    12
    最后出锅前,在加入少许的葱蒜,杭椒泰椒,放少许鸡精,喜欢吃粉丝的,最后加入粉丝
使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 6:01:36