“用淡奶油制作的酥皮，充满了奶香味，让这一口酥更为味美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲子红豆一口酥的做法步骤
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1将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。 -
2然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
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3将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
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4将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
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5将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
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6将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
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7接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
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8表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。
小窍门
若表面改为刷蛋黄液，成品比刷全蛋液更为好看一些，也许最后的200度烤5分钟也可以省了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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