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诗文
土豆烧五花肉
释义
“很香,比较爱吃土豆,所以肉看着很少”
食材明细
主料
五花肉
500g
土豆
500g
辅料
大葱
1根
姜
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
香叶
两片
八角
3个
冰糖
3颗
花椒
适量
蒜
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
土豆烧五花肉的做法步骤
1
土豆切块
2
佐料依次切好
3
锅内放少许油,放入煮过的五花肉炒,先小火再转大火,待五花肉出油之后放入姜蒜
4
加入全部佐料翻炒
5
开大火不停翻炒
6
加入豆瓣酱,冰糖
7
加入土豆,盐,味精,生抽,翻炒后加入适量清水,刚好淹没土豆就行,可以盖上锅盖煮一下,那样土豆跟肉都能很软
8
最后开大火收汤汁,最好是留一点汤汁,那样更有味道
9
装盘
小窍门
五花肉事先清洗过后放锅里加料酒煮过的,那样肉的皮才更软糯
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 23:54:00