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诗文 素炒茼蒿
释义
素炒茼蒿的做法
“喜欢脆脆的口感,所以当在火锅店第一次尝试之后就爱上了茼蒿,吃惯了肉菜,素炒茼蒿清脆的感觉超赞”

食材明细

主料
  • 茼蒿 适量
辅料
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 辣椒面 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒茼蒿的做法步骤

  • 素炒茼蒿的做法步骤:1
    1
    茼蒿泡水二十分钟去沙石
  • 素炒茼蒿的做法步骤:2
    2
    准备花椒,辣椒切小段,蒜切薄片
  • 素炒茼蒿的做法步骤:3
    3
    适量油,直接放入花椒炝,等油热放入辣椒和蒜片
  • 素炒茼蒿的做法步骤:4
    4
    放入洗干净的茼蒿,不用切断直接炒
  • 素炒茼蒿的做法步骤:5
    5
    待茼蒿微变软快出锅时滴蚝油,盐,根据个人口味可以加适量辣椒面,微增加辛辣口感,搅拌均匀出锅~

小窍门

素炒茼蒿吃的就是清脆的口感,所以不能炒过让茼蒿的杆变软
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:30:42