“小激动，今天做了咸口的虾皮海苔蛋糕，味道很好～
前几天收拾家里的干货，之前买的虾皮都快忘记了，还有做寿司的海苔，因为家人都不喜欢腥味的东西，平时也就我一个人吃，很少做，想着把这些东西都消耗掉~
一直想着弄点糖少油少的蛋糕给外公外婆，今天终于实践了，把虾皮和海苔加进蛋糕，做成咸口的，甜的老年人都不敢吃太多，果然味道出来很好，烤时候的那香味～真的真的好香，连平时不吃虾皮和海苔的我妈都说好吃，高兴”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾皮海苔蛋糕的做法步骤
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1虾皮我用微波炉叮了一分半钟，脆脆的然后料理机打碎的，海苔撕碎，也用料理机打的 -
2海苔弄碎不用太细
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3没用到那么多，用了一小半，提前洗净，沥干水份待用
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4牛奶加热+糖融化+蛋黄+虾皮碎6g搅拌均匀
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5筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀～预热烤箱
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6打发蛋白至湿性发泡，提起有湾勾，和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘
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7撒虾皮屑
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8撒虾皮屑，海苔碎，葱，震出大气泡
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9撒好后我用筛子压了下让葱这些黏的牢些～入烤箱145度左右40分钟，根据自家烤箱调节哦，我试过很多次180左右20分钟之后都会缩，并且烤不熟
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10烤好出炉，切块
小窍门
加入蛋黄糊里面的虾皮和糖可以根据自己口味添加，个人喜欢这个咸淡，我用的烤盘有点浅用了油纸，大小是28x20
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶