“清明节，老公要回家祭祖。煮点鹌鹑蛋带在路上吃。清明节放假，跟同事们一起去莲花山游玩，也煮了点一起吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五香鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋用清水洗干净后冷水下锅小火煮开，火大了蛋会爆 -
2冷水再冲洗一下。用冷水冲洗后的蛋皮很容易拨
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3把香料都放下去，放点盐。冷水下锅煮开。煮开后关小火煮5分钟。5分钟后关火焖大概一小时
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4大火收汁后就可以出锅了！
小窍门
大火收汁不要收得一点不剩哦。留大概小半碗汁的样子。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜