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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法
“婆婆大人驾到,每天给我们洗衣、做饭,我们小俩口感到放松不少。不过,婆婆似乎对素菜情有独钟,我不是肉食动物,但是几天素菜下来也极度想吃肉了。周末,买了五花肉,和老公在厨房鼓捣开来……”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 15克
  • 酱油 3克
  • 冰糖 20克
  • 少许
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切小块,放入水中,加料酒浸泡10分钟
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    将泡好的五花肉焯水,捞出洗净,放入干净的炒锅中,开火,炒至五花肉中的油出来,五花肉变干后捞出五花肉
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜蒜
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油,放入冰糖,待冰糖融化后放入五花肉,翻炒至上色,放入料酒、酱油、葱、姜、蒜,稍微翻炒均匀
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    炒锅中加水,然后移至砂锅中,大火煮沸后加盐,转小火慢炖
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    炖至汤汁收干即可
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:13:47