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诗文 蜂巢蛋糕
释义
蜂巢蛋糕的做法
“这蛋糕用油甚多,从来就不忍心做。后来惦记上它,只是因为炼乳用量较多,可以帮助解决那两罐炼乳。然而,吃货的心思你永远也猜不透。在掺杂着各种任务的观望中,它永远也挤不上前端,而只好一次次地靠后。终于,在这个没有任何既定方针的闲余,拼着一死的心,等待奇迹的发生。。。。。而最终,当那密密麻麻的孔洞呈现在眼前的时候,当那些孔洞被塞进无底洞的时候,它获得了首肯。
总会有奇迹发生的,不是么?”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 炼乳 80克
  • 玉米油 60克
  • 低筋粉 50克
  • 蜂蜜 5克
  • 90克
  • 细砂糖 50克
  • 小苏打 2.5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蜂巢蛋糕的做法步骤

  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:2
    2
    将水和细砂糖倒入锅中
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:3
    3
    煮开,离火
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌成糖水,冷却备用
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入玉米油,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入低筋粉,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:9
    9
    分三次倒入冷却的糖水搅拌
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:10
    10
    成为均匀的面糊,盖上保鲜膜,室温下静置45分钟
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入模具中,7分满
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟,
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:13
    13
    呈焦糖色,出炉
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:14
    14
    稍凉脱模,晾至彻底冷却
  • 蜂巢蛋糕的做法步骤:15
    15
    从中间横切开

小窍门

只有经过充分的静置,才能产生出漂亮的蜂巢结构。
使用硅胶模具无需进行防粘处理。
从下2/3出切块能看到明显蜂巢。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
随便看

 

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更新时间:2025/3/10 15:15:24